IBERIA ist eine Atem beraubende Erfahrung aus Licht, Musik und Tanz. Eine meisterliche Kombination aus klassischer Musik und Ballett, zeitgenössischem Tanz und dem leidenschaftlichen Herz des Flamencos. Abermals wird der Flamenco wie in Carlos Sauras früheren Filmen wie Carmen (1983) und Flamenco (1995) zum Motor des Films. Saura hört dabei ganz auf die innere Stimme der Musiker und Tänzer, die zu den besten Künstlern Spaniens gehören. IBERIA ist auch eine Reise durch Spanien und beschreibt nur mit Tanz und Musik die unterschiedlichen Regionen Spaniens.